調理師とは、調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいいます。食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野の幅広い知識を持っていることを証明されます。
調理師試験は、筆記試験のみで、実技試験はありません。筆記試験問題は、全て択一式（4択）で出題されます。
調理師試験は、各都道府県ごとに実施されるため、複数都道府県でのかけもち受験も可能です。
調理師免許資格試験の試験科目は、次の通りです。
衛生法規、食文化概論、栄養学、公衆衛生学、食品学、食品衛生学、調理理論について問われます。
厚生労働大臣が指定した調理師養成施設(専門学校、専修学校、各種学校、高等学校等)において、1年以上、調理、栄養および衛生に関して調理師として必要な知識および技能を修得した者は試験免除になります。
・資格試験： 調理師試験
・解答速報＆過去問： 過去問と解答速報『資格試験＿合格支援隊』
・試験日程：
・ジャンル： 生活・食品・旅行・交通
・資格種類： 国家資格
・難易度別： 難易度Ｃ（やや易しい）
調理師試験
生活・食品・旅行・交通
(20)
(13)
(11)
(14)
(2)